Page Loader
Tutorial kacang merah dan nasi vegetarian terinspirasi Kreol

Tutorial kacang merah dan nasi vegetarian terinspirasi Kreol

menulis Bob
Oct 02, 2024
11:44 am

Apa ceritanya

Kacang merah dan nasi adalah hidangan klasik dari masakan Kreol yang berasal dari Louisiana, Amerika Serikat. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan rempah-rempahnya. Selain itu, hidangan ini juga sangat bergizi karena mengandung banyak serat dan protein nabati dari kacang merah. Kombinasi nasi dan kacang merah membuatnya menjadi makanan yang mengenyangkan dan lezat. Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

250 gram kacang merah kering, 300 gram nasi putih, satu buah bawang bombay cincang halus, satu buah paprika hijau cincang, dua batang seledri cincang, tiga siung bawang putih cincang, dua lembar daun salam, satu sendok teh thyme kering, satu sendok teh oregano kering, setengah sendok teh bubuk cabai (opsional), 1 liter kaldu sayuran, dua sendok makan minyak zaitun.

Langkah pertama

Rendam dan masak kacang merah

Rendam kacang merah dalam air semalaman atau minimal delapan jam. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kacang merah dengan air bersih. Masukkan kacang merah ke dalam panci besar bersama kaldu sayuran dan daun salam. Didihkan dengan api sedang selama sekitar satu hingga dua jam atau sampai kacang empuk.

Langkah kedua

Tumis sayuran hingga harum

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga layu sekitar lima menit. Masukkan paprika hijau cincang serta seledri cincang lalu tumis lagi selama lima menit hingga sayuran harum serta sedikit lunak.

Langkah ketiga

Gabungkan semua bahan

Tambahkan bawang putih, thyme, oregano, dan bubuk cabai (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk rata selama sekitar dua menit hingga bumbu meresap sempurna. Masukkan campuran tersebut ke dalam panci berisi kacang rebus. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali selama sepuluh menit agar semua rasa tercampur sempurna.

Langkah keempat

Sajikan dengan nasi putih hangat

Masak nasi putih sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, sajikan nasi hangat di atas piring. Tuangkan campuran kacang merah di atasnya, taburi sedikit daun seledri segar jika suka. Selamat menikmati!