Tutorial Dalam Menyajikan Tempe Rendang Khas Indonesia
Tempe rendang adalah hidangan khas Indonesia yang terinspirasi dari rendang tradisional. Hidangan ini menggunakan tempe sebagai bahan utama, memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik. Rendang sendiri dikenal dengan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang lama, menghasilkan cita rasa mendalam. Tempe rendang cocok dinikmati bersama nasi hangat atau lontong. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tempe 300 gram (potong dadu), santan kental 400 ml, daun jeruk 4 lembar, serai 2 batang (memarkan), lengkuas 1 ruas (memarkan), daun kunyit 1 lembar, gula merah serut 1 sendok makan, garam secukupnya, minyak goreng secukupnya. Bumbu halus: bawang merah 6 siung, bawang putih 4 siung, cabai merah besar 5 buah (buang biji), jahe 1 ruas jari.
Tumis Semua Bumbu Halus Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu halus yang telah diproses sebelumnya: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan jahe. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan selama sekitar lima hingga tujuh menit.
Tambahkan Santan Dan Rempah-Rempah
Setelah bumbu harum dan matang sempurna, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata lalu masukkan daun jeruk, serai yang telah dimemarkan, lengkuas memar serta daun kunyit. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah selama sepuluh menit.
Masukkan Tempe Dan Masak Hingga Matang
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan berisi campuran santan dan bumbu rempah tadi. Tambahkan gula merah serut serta garam secukupnya untuk menambah cita rasa manis gurih pada hidangan ini. Aduk perlahan agar tempeh tercampur rata dengan bumbu lalu masak hingga kuah menyusut selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Selamat menikmati tempe rendang khas Indonesia!
