Tutorial Dalam Menyajikan Japchae Ubi Jalar Korea Tanpa Tambahan Telur
Japchae adalah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari mi berbahan ubi jalar yang kenyal dan berbagai sayuran. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurihnya serta teksturnya yang unik. Japchae sering disajikan pada acara-acara khusus di Korea, tetapi juga bisa dinikmati sebagai hidangan sehari-hari. Selain lezat, japchae juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Mi ubi jalar 200 gram, bayam 100 gram, wortel 1 buah (iris tipis), paprika merah 1 buah (iris tipis), jamur shiitake kering 5 buah (rendam dan iris tipis), bawang bombay setengah buah (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), kecap asin 3 sendok makan, gula pasir 2 sendok makan, minyak wijen 2 sendok makan, biji wijen sangrai secukupnya.
Rebus Mi Ubi Jalar
Rebus mi ubi jalar dalam air mendidih selama sekitar tujuh hingga delapan menit hingga mi menjadi lunak namun tetap kenyal. Setelah matang, tiriskan mi dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses perebusannya. Tiriskan kembali dan sisihkan.
Tumis Sayuran
Panaskan satu sendok makan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum sekitar satu menit. Masukkan wortel, paprika merah, jamur shiitake, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis semua sayuran selama lima hingga tujuh menit hingga layu namun tetap renyah.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan bayam ke dalam wajan bersama dengan sayuran lainnya dan aduk rata selama dua menit hingga layu. Masukkan mi ubi jalar yang sudah direbus ke dalam wajan bersama dengan kecap asin dan gula pasir. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam mi.
Sajikan Japchae Ubi Jalar Korea
Pindahkan japchae ke piring saji besar atau mangkuk saji individu sesuai selera Anda. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk memberikan rasa tambahan serta tampilan menarik pada hidangan ini. Japchae bisa disajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan sesuai selera Anda! Selamat menikmati!
