Tutorial Dalam Menghidangkan Tagine Sayuran Khas Maroko Yang Lezat
Tagine sayuran adalah hidangan khas Maroko yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran segar. Hidangan ini dimasak dalam panci khusus berbahan tanah liat yang disebut tagine, namun Anda juga bisa menggunakan panci biasa. Tagine sayuran memiliki rasa yang kompleks dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
1 bawang bombay besar, cincang halus, 3 siung bawang putih, cincang halus, 2 wortel besar, potong dadu, 1 zucchini besar (potong dadu) , 1 terung berukuran sedang (potong dadu), 400 gram tomat kalengan cincang, 200 gram buncis kalengan (tiriskan), 100 gram kismis atau aprikot kering (opsional), 2 sendok teh bubuk kunyit, 2 sendok teh bubuk jinten, 1 sendok teh bubuk kayu manis, garam secukupnya.
Tumis Bawang Dan Bumbu
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan semua bumbu: kunyit, jinten serta kayu manis. Aduk rata selama satu hingga dua menit hingga harum.
Tambahkan Sayuran Dan Tomat
Masukkan wortel ke dalam panci terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah lima menit tambahkan zucchini serta terong lalu aduk rata dengan bumbu-bumbu tadi. Tuangkan tomat kalengan cincang beserta saripatinya ke dalam panci, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masak Semua Bahan Hingga Matang Sempurna
Tutup panci dengan penutup yang rapat lalu kecilkan api menjadi rendah. Biarkan masakan mendidih perlahan selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit atau sampai semua sayuran menjadi empuk tetapi tidak hancur. Jika menggunakan kismis atau aprikot kering tambahkan pada sepuluh menit terakhir memasak agar mereka menyerap rasa dari saus tagine. Selamat menikmati hidangan tagine sayuran ala Maroko kreasi Anda!
