Tumis Tempe Mete: Panduan memasak hidangan khas Indonesia
Tumis Tempe Mete adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe yang kaya protein dengan kacang mete yang renyah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis, serta tekstur yang memuaskan. Tempe sendiri merupakan makanan fermentasi kedelai yang dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan sumber protein nabati. Dengan bumbu khas Indonesia, hidangan ini menjadi pilihan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kacang mete 100 gram, paprika merah 1 buah (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), kecap manis 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, minyak sayur 2 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, daun bawang 2 batang (iris tipis), air jeruk nipis setengah buah.
Persiapan awal bahan-bahan
Mulailah dengan memotong tempe menjadi potongan kecil berbentuk dadu agar mudah dimasak dan menyerap bumbu dengan baik. Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan selama sekitar 5 menit. Angkat tempe dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis bawang putih hingga harum selama sekitar 2 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah itu masukkan paprika merah iris tipis ke dalam wajan dan aduk rata bersama bawang putih selama 3 menit hingga paprika sedikit layu namun tetap renyah.
Campurkan semua bahan bersama-sama
Masukkan kembali tempe goreng ke dalam wajan bersama kacang mete panggang. Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu-bumbunya. Taburkan garam dan merica bubuk sesuai selera kemudian aduk kembali selama 2 menit hingga semua bahan matang sempurna.
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, matikan api kompor lalu tambahkan irisan daun bawang serta perasan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini. Sajikan hangat-hangat kepada keluarga atau teman-teman Anda sebagai menu utama ataupun pelengkap nasi hangat!
