Tumis Tempe Daun Kelor ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tumis tempe daun kelor adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini menggabungkan tempe yang kaya protein dengan daun kelor yang dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Kombinasi bahan-bahan lokal ini menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, daun kelor segar 100 gram, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 2 butir iris tipis, cabai merah besar 1 buah iris serong, kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
Langkah satu
Persiapan awal bahan-bahan
Pertama-tama potong tempe menjadi dadu kecil agar mudah matang merata saat ditumis. Cuci bersih daun kelor di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada kotoran yang menempel. Setelah itu tiriskan hingga kering. Siapkan semua bumbu seperti bawang putih cincang dan bawang merah iris agar proses memasak lebih efisien.
Langkah dua
Proses menumis hingga matang sempurna
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Masukkan irisan cabai merah besar lalu aduk rata selama sekitar 1 menit agar aroma pedasnya keluar sempurna.
Langkah tiga
Tambahkan tempe dan daun kelor
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu tumisan selama 3 menit hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan daun kelor kemudian aduk kembali hingga layu namun tetap hijau segar.
Langkah empat
Penyelesaian akhir hidangan
Tambahkan kecap manis ke dalam tumisan lalu beri garam serta gula pasir sesuai selera Anda sebagai penyeimbang rasa gurih manisnya hidangan ini. Aduk rata semua bahan selama 2 menit lagi sebelum mematikan api kompor. Sajikan tumisan lezat ini!