Tumis Tauco Vegan ala Sunda: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tumis tauco adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas.
Hidangan ini menggunakan tauco, yaitu fermentasi kedelai yang memberikan aroma khas dan rasa umami.
Selain lezat, tumis tauco juga kaya akan protein nabati dari bahan-bahan seperti tahu dan tempe.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 200 gram, potong dadu kecil, tempe 200 gram, potong dadu kecil, tauco 3 sendok makan, cabai merah besar 2 buah, iris tipis serong, bawang merah 5 butir, iris tipis, bawang putih 3 siung, cincang halus, daun salam 2 lembar, lengkuas satu ruas jari memarkan, kecap manis satu sendok makan, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah pertama
Menumis bumbu dasar
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis serta lengkuas yang sudah dimemarkan.
Tumis hingga harum selama sekitar 2-3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan daun salam ke dalam tumisan bumbu dasar untuk menambah aroma segar pada masakan Anda.
Langkah kedua
Memasukkan tahu dan tempe
Setelah bumbu dasar harum sempurna tambahkan tahu serta tempe ke dalam wajan.
Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
Masak selama 5-7 menit sampai tahu serta tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada bagian yang gosong .
Langkah ketiga
Menambahkan tauco dan penyedap rasa
Masukkan tauco ke dalam wajan bersama irisan cabai merah besar.
Aduk rata lalu tambahkan kecap manis, garam, serta gula pasir sesuai selera Anda.
Masak selama 3-5 menit lagi sambil sesekali diaduk agar semua bumbu meresap sempurna ke dalam tahu serta tempe.
Langkah terakhir
Penyajian akhir
Setelah semua bahan matang sempurna angkat tumisan dari wajan lalu pindahkan ke piring saji.
Sajikan tumisan tauco vegan ala Sunda ini selagi hangat bersama nasi putih atau nasi merah sesuai selera Anda.
Nikmati hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini bersama keluarga tercinta.