Tumis Tahu dan Nanas Asam Manis ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Tumis tahu dan nanas asam manis adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia.
Hidangan ini menggabungkan tahu yang lembut dengan nanas segar, menciptakan perpaduan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi berkat kandungan protein dari tahu dan vitamin C dari nanas.
Cocok untuk dinikmati kapan saja, tumisan ini mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 250 gram, potong dadu, minyak goreng 2 sendok makan, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang bombay 1 buah iris tipis, paprika merah setengah buah potong dadu kecil, nanas segar 150 gram potong dadu kecil, saus tomat 3 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, air jeruk nipis dari setengah buah.
Langkah satu
Mulai dengan menumis tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan di semua sisi selama sekitar 5-7 menit.
Angkat tahu dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Sisihkan sementara kita menyiapkan bahan lainnya untuk tumisan.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak tadi atau tambahkan sedikit jika perlu, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris tipis.
Tumislah bumbu tersebut hingga harum selama 2-3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Setelah itu tambahkan paprika merah potong dadu kecil ke dalam wajan dan aduk rata bersama bumbu lainnya.
Langkah tiga
Campurkan semua bahan bersama-sama
Masukkan kembali tahu goreng ke dalam wajan bersama campuran bumbu tadi serta tambahkan nanas segar potong dadu kecil.
Aduk rata semua bahan tersebut lalu tuangkan saus tomat serta kecap asin ke atasnya sambil terus mengaduk perlahan agar semua tercampur sempurna tanpa merusak bentuk tahu maupun nanasnya.
Langkah empat
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Tambahkan gula pasir serta air jeruk nipis sebagai sentuhan akhir pada tumisan ini untuk memberikan keseimbangan rasa antara manis asam gurih sesuai selera Anda.
Aduk sebentar lagi selama 1-2 menit saja sebelum mematikan api kompor.
Kemudian sajikan segera selagi hangat bersama nasi putih hangat pula jika suka.