Tumis Pare Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Tumis pare adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pahitnya yang unik. Pare, atau peria, dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan seperti membantu mengontrol gula darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, tumis pare menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pare segar 2 buah (iris tipis), bawang merah 5 siung (iris halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), garam secukupnya, gula pasir 1 sendok teh, kecap manis 2 sendok makan, minyak goreng 3 sendok makan, air matang 100 ml.
Langkah pertama
Persiapan dan pengolahan pare
Cuci bersih pare yang telah diiris tipis dengan air mengalir. Setelah itu, taburi irisan pare dengan garam secukupnya dan remas-remas hingga layu untuk mengurangi rasa pahitnya. Diamkan selama sekitar 10 menit lalu bilas kembali dengan air bersih hingga tidak ada sisa garam. Tiriskan pare dan sisihkan sementara.
Langkah kedua
Menumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam wajan dan aduk rata selama 2 menit agar semua bahan tercampur sempurna.
Langkah ketiga
Memasak pare hingga matang
Masukkan irisan pare yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata semua bahan sambil menambahkan air matang sedikit demi sedikit agar tidak terlalu kering saat dimasak. Tambahkan gula pasir serta kecap manis sesuai selera lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah keempat
Penyajian tumis pare vegan
Masak tumisan tersebut selama 5-7 menit atau hingga pare benar-benar matang namun tetap renyah saat digigit. Cicipi rasanya kemudian sesuaikan dengan menambah garam jika diperlukan sebelum mematikan api. Sajikan tumis pare vegan ini selagi hangat bersama nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya di meja makan keluarga Anda!