Tumis Kangkung ala Vietnam yang Lezat dan Mudah
Tumis kangkung ala Vietnam adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Hidangan ini berasal dari masakan Vietnam yang terkenal dengan penggunaan sayuran segar dan bumbu-bumbu alami. Kangkung, atau water spinach, dikenal kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan sehat untuk menu sehari-hari. Dengan bumbu-bumbu khas Asia Tenggara, tumis kangkung ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kangkung segar 300 gram, bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kecap asin 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, gula pasir setengah sendok teh, garam seperempat sendok teh, minyak sayur 2 sendok makan, air secukupnya.
Persiapkan Bahan-Bahan
Cuci bersih kangkung di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu. Potong-potong batang kangkung sepanjang sekitar lima sentimeter agar mudah dimasak dan dimakan. Iris tipis cabai merah besar dan cincang halus bawang putih. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak.
Tumis Bawang Putih dan Cabai
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam wajan dan aduk rata bersama bawang putih selama satu menit lagi hingga cabai mulai layu.
Masukkan Kangkung ke Wajan
Masukkan potongan kangkung ke dalam wajan secara bertahap sambil terus diaduk agar semua bagian terkena bumbu tumisan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, serta garam ke dalam wajan lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan kangkung.
Selesaikan Proses Memasak
Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses pemasakan kangkung agar tidak terlalu kering. Masak selama tiga sampai lima menit atau hingga kangkung layu namun tetap berwarna hijau cerah. Angkat dari api setelah matang sempurna lalu sajikan segera selagi hangat bersama nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Selamat menikmati tumis kangkung ala Vietnam!
