Tumis Genjer ala Sunda: Panduan memasak lezat dan praktis
Apa ceritanya
Tumis genjer ala Sunda adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Sunda, Jawa Barat.
Genjer, sayuran hijau yang kaya akan serat dan nutrisi, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena rendah kalori dan tinggi vitamin. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Genjer segar sebanyak 200 gram, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 2 butir iris tipis, cabai merah besar 2 buah iris serong, kecap manis 1 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
Langkah pertama
Persiapan awal bahan-bahan
Cuci bersih genjer di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah.
Setelah itu potong-potong genjer sesuai selera Anda.
Iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih agar aroma lebih keluar saat ditumis nanti.
Siapkan juga cabai merah besar dengan cara diiris serong agar memberikan rasa pedas yang pas pada tumisan.
Langkah kedua
Proses menumis hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan irisan bawang merah dan cabai merah besar.
Aduk rata hingga layu kemudian tambahkan potongan genjer ke dalam wajan.
Masukkan kecap manis serta bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera Anda.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak selama sekitar 5 menit sampai genjer matang namun tetap renyah.
Langkah ketiga
Penyajian akhir hidangan
Setelah tumisan matang sempurna, angkat dari wajan lalu pindahkan ke piring saji yang telah disiapkan sebelumnya.
Sajikan tumis genjer ala Sunda ini selagi hangat sebagai pendamping nasi putih atau bisa juga dinikmati langsung sebagai menu utama sederhana namun penuh cita rasa khas Nusantara!
Selamat menikmati hasil kreasi kuliner Anda sendiri di rumah!