Tumis Daun Mengkudu ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tumis daun mengkudu adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia.
Hidangan ini dikenal karena rasa unik dan manfaat kesehatannya.
Daun mengkudu kaya akan antioksidan dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan yang baik untuk menu sehari-hari.
Dengan bumbu sederhana, tumis daun mengkudu menawarkan cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak hidangan lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun mengkudu segar sebanyak 200 gram, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 2 butir (iris tipis), cabai merah besar 1 buah (iris serong), garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, air matang sebanyak 50 ml.
Langkah satu
Persiapkan daun mengkudu dengan benar
Cuci bersih daun mengkudu di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel.
Setelah dicuci bersih, tiriskan daun ini hingga tidak ada air yang tersisa.
Potong-potong daun mengkudu menjadi ukuran lebih kecil agar mudah dimasak dan disantap nanti.
Pastikan semua bagian batang keras dibuang agar tekstur tumisan tetap lembut saat dimakan.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris ke dalam wajan.
Tumis bumbu tersebut hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam wajan sambil terus diaduk agar bumbu tercampur rata.
Langkah tiga
Masak daun mengkudu hingga matang sempurna
Masukkan potongan daun mengkudu ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dengan bumbu harum tersebut.
Tambahkan garam secukupnya serta gula pasir setengah sendok teh untuk memberikan rasa gurih manis pada hidangan ini.
Tuangkan air matang sebanyak 50 ml ke dalam wajan lalu tutup rapat selama sekitar 5 menit agar daun mengkudu matang sempurna tanpa kehilangan kelembutannya.
Setelah itu buka tutupnya kemudian aduk kembali sebentar sebelum disajikan hangat bersama nasi putih atau lauk.