Tumis buncis dan tahu Ala Mongolia: Panduan lengkap
Tumis buncis dan tahu ala Mongolia adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Asia Timur. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selain itu, buncis kaya akan serat dan vitamin, sementara tahu merupakan sumber protein nabati yang baik. Kombinasi keduanya menjadikan hidangan ini sehat dan lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Buncis segar - 250 gram Tahu putih - 200 gram Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Jahe - 1 ruas jari (parut) Kecap asin - 2 sendok makan Saus tiram - 1 sendok makan Minyak wijen - 1 sendok teh Minyak sayur secukupnya untuk menumis, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya.
Persiapan bahan-bahan
Potong ujung-ujung buncis lalu potong menjadi dua bagian jika terlalu panjang. Potong tahu menjadi dadu kecil sekitar dua sentimeter. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berwarna keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Menumis bumbu dasar
Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan yang sama dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum selama sekitar satu menit. Pastikan tidak terlalu lama agar bawang putih tidak gosong.
Memasak buncis dan tahu
Masukkan buncis ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu tumisan selama tiga sampai lima menit hingga setengah matang. Tambahkan tahu goreng ke dalam wajan kemudian tuangkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen serta tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Penyelesaian akhir hidangan
Aduk semua bahan hingga tercampur rata selama dua sampai tiga menit atau hingga buncis matang namun tetap renyah. Angkat dari wajan lalu sajikan tumisan buncis dan tahu ala Mongolia di atas piring saji bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping lainnya. Selamat menikmati!
