Tumis Asam Jawa Nanas ala Vietnam: Panduan lengkap
Tumis asam jawa nanas ala Vietnam adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Vietnam. Hidangan ini menggabungkan rasa asam dari asam jawa dan rasa manis segar dari nanas, menciptakan perpaduan yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nanas segar dipotong dadu - 200 gram Kacang panjang dipotong-potong - 100 gram Wortel diiris tipis - 1 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Bawang bombay iris tipis - 2 buah Cabai merah besar iris serong - 2 buah Air asam jawa - 3 sendok makan Kecap manis - 2 sendok makan Garam secukupnya, gula pasir secukupnya Minyak goreng untuk menumis
Persiapkan bahan-bahan
Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong nanas menjadi dadu kecil-kecil berukuran sekitar satu sentimeter. Iris wortel tipis-tipis agar cepat matang saat ditumis. Potong kacang panjang menjadi potongan sepanjang tiga hingga empat sentimeter. Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay serta cabai merah besar secara menyerong.
Mulai menumis bumbu dasar
Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum selama sekitar dua menit. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah besar ke dalam wajan lalu tumis hingga layu selama tiga menit lagi.
Masukkan sayuran dan bumbu tambahan
Masukkan wortel ke dalam wajan terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan sayuran lainnya. Setelah wortel setengah matang (sekitar lima menit), tambahkan kacang panjang dan aduk rata selama tiga menit lagi.
Tambahkan nanas dan penyedap rasa
Terakhir, masukkan potongan nanas ke dalam wajan bersama dengan air asam jawa serta kecap manis. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda. Masak selama lima hingga tujuh menit atau sampai semua sayuran matang sempurna namun tetap renyah. Selamat menikmati tumisan asam jawa nanas ala Vietnam!
