Tteokbokki Korea Dengan Sayuran: Panduan Memasak
Tteokbokki adalah hidangan populer dari Korea yang terbuat dari kue beras (tteok) yang kenyal dan saus gochujang pedas. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan jalanan dan memiliki rasa pedas manis yang khas. Selain itu, tteokbokki juga kaya akan sayuran, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kue beras (tteok) 500 gram, gochujang 3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, gula pasir 1 sendok makan, bawang putih cincang 2 siung, wortel iris tipis 1 buah, kubis iris kasar 200 gram, daun bawang iris halus 2 batang, air kaldu sayur 500 ml, minyak wijen 1 sendok teh.
Persiapkan Bahan-Bahan
Rendam kue beras dalam air hangat selama sekitar dua puluh menit agar lebih lembut. Sementara itu, siapkan semua bahan lainnya seperti mengiris wortel dan kubis serta mencincang bawang putih. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak agar lebih mudah dan cepat.
Tumis Semua Bumbu Dasar
Panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar satu hingga dua menit. Setelah itu tambahkan gochujang dan aduk rata selama satu menit lagi hingga bumbu tercampur sempurna.
Masak Tteokbokki
Masukkan air kaldu sayur ke dalam wajan bersama dengan kecap asin dan gula pasir. Aduk rata hingga mendidih lalu masukkan kue beras yang sudah direndam tadi. Masak selama sepuluh hingga lima belas menit sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Tambahkan Sayuran
Setelah kue beras mulai empuk dan saus mengental, tambahkan wortel iris tipis serta kubis iris kasar ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama lima hingga tujuh menit lagi sampai sayuran layu namun tetap renyah. Terakhir tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan panas-panas. Selamat menikmati Tteokbokki Korea dengan Sayuran!
