Truffle Cokelat Cengkeh Vegan ala Indonesia: Panduan membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Truffle cokelat cengkeh vegan terinspirasi dari cita rasa khas Indonesia yang kaya akan rempah.
Cengkeh, dengan aroma dan rasa yang khas, memberikan sentuhan unik pada truffle ini.
Selain lezat, truffle ini juga mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hadiah spesial.
Kombinasi cokelat dan cengkeh menciptakan sensasi rasa yang hangat dan memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Cokelat hitam 200 gram, santan kental 100 ml, bubuk kakao 2 sendok makan, gula kelapa 3 sendok makan, cengkeh bubuk setengah sendok teh, ekstrak vanili setengah sendok teh, garam sejumput kecil, kacang almond cincang halus 50 gram (opsional), kelapa parut kering untuk taburan secukupnya.
Langkah satu
Lelehkan cokelat dengan santan
Potong-potong cokelat hitam menjadi bagian kecil agar mudah meleleh.
Panaskan santan dalam panci kecil dengan api sedang hingga hampir mendidih tetapi tidak sampai mendidih sepenuhnya.
Matikan api dan tambahkan potongan cokelat ke dalam santan panas.
Aduk perlahan hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan santan.
Langkah dua
Tambahkan bumbu dan dinginkan adonan
Setelah campuran cokelat dan santan tercampur rata, tambahkan gula kelapa, bubuk kakao, cengkeh bubuk, ekstrak vanili serta sejumput garam ke dalam adonan tersebut.
Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Biarkan adonan mendingin pada suhu ruang selama sekitar 30 menit sebelum dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam agar mengeras.
Langkah tiga
Bentuk truffle dan sajikan
Setelah adonan mengeras di lemari es, ambil sedikit adonan menggunakan sendok teh lalu bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan Anda.
Gulingkan bola-bola truffle di atas kelapa parut kering atau kacang almond cincang sesuai selera Anda untuk memberikan tekstur tambahan pada permukaan truffle tersebut.
Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga siap dinikmati.