Tom Kha Gai Ala Thailand: Resep Sup Lezat Tanpa Daging
Tom Kha Gai adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam dan gurihnya. Sup ini biasanya menggunakan santan dan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Selain rasanya yang lezat, Tom Kha Gai juga dikenal memiliki manfaat kesehatan karena bahan-bahan alami yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Santan kental 400 ml, kaldu sayuran 500 ml, serai 2 batang (memarkan), lengkuas 3 cm (iris tipis), daun jeruk purut 4 lembar (sobek-sobek), jamur tiram 200 gram (iris-iris), tahu putih 200 gram (potong dadu), tomat ceri 100 gram (dibelah dua), kecap ikan vegetarian 2 sendok makan, air jeruk nipis 2 sendok makan, gula kelapa 1 sendok teh, garam secukupnya.
Mempersiapkan Bahan-Bahan Utama
Panaskan kaldu sayuran dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, irisan lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit agar aroma rempah-rempah meresap ke dalam kaldu.
Tambahkan Sayuran Dan Tahu
Masukkan jamur tiram yang sudah diiris-iris ke dalam panci bersama dengan tahu putih yang telah dipotong dadu. Masak selama lima hingga tujuh menit hingga jamur menjadi empuk dan tahu menyerap rasa dari kaldu.
Sempurnakan Rasa Sup Anda
Tambahkan santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Masukkan kecap ikan vegetarian, air jeruk nipis, gula kelapa, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan biarkan mendidih sebentar lagi selama tiga hingga lima menit. Selamat menikmati Tom Kha Gai ala Thailand tanpa kandungan daging!
