Tofu Sapo Goreng ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tofu sapo goreng adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini menggabungkan tofu yang digoreng hingga renyah dengan saus kental yang kaya akan rempah-rempah khas Nusantara. Selain lezat, tofu sapo juga dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu 300 gram, potong dadu besar, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang bombay 1 buah iris tipis, paprika merah 1 buah potong dadu kecil, kecap manis 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, garam setengah sendok teh atau sesuai selera, merica bubuk seperempat sendok teh atau sesuai selera.
Langkah pertama
Menggoreng tofu hingga renyah
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan tofu ke dalam wajan secara perlahan agar tidak pecah. Goreng tofu selama sekitar 5-7 menit atau sampai berwarna keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat tofu dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Langkah kedua
Menumis bumbu hingga harum
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng tofu tadi untuk menumis bumbu. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris ke dalam wajan. Tumis bumbu tersebut hingga harum selama 2-3 menit dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Langkah ketiga
Memasak saus sapo yang lezat
Tambahkan paprika merah ke dalam tumisan bumbu lalu aduk rata selama 1 menit. Masukkan kecap manis dan saus tiram kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan garam serta merica bubuk sesuai selera. Aduk lagi sebentar dan masukkan tofu goreng ke dalam campuran saus.
Langkah terakhir
Penyajian Tofu Sapo Goreng
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus sapo yang lezat, biarkan masakan mendidih sebentar sekitar 2 menit agar bumbu meresap sempurna. Kemudian matikan api dan sajikan hidangan ini hangat-hangat bersama nasi putih ataupun mie sebagai pelengkap. Nikmati sensasi rasa gurih serta tekstur lembut dari setiap gigitan!