Tofu Rebus Santan khas Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tofu rebus santan adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia.
Hidangan ini memadukan tofu dengan santan, menciptakan rasa gurih dan lezat yang khas.
Santan memberikan tekstur lembut dan kaya pada tofu, menjadikannya pilihan yang menenangkan untuk dinikmati kapan saja.
Hidangan ini juga dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti kandungan protein tinggi dari tofu dan lemak sehat dari santan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tofu 400 gram, santan kental 200 ml, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 2 butir (iris tipis), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas (memarkan), cabai merah besar 2 buah (iris serong), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah iris ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Masukkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Aduk rata selama sekitar 2 menit agar aroma bumbu semakin keluar.
Langkah kedua
Masukkan tofu dan santan
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tofu ke dalam wajan bersama dengan cabai merah iris serong.
Aduk perlahan agar tofu tidak hancur saat tercampur dengan bumbu lainnya.
Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar merata dengan semua bahan di dalam wajan.
Langkah ketiga
Proses memasak hingga matang
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera ke dalam campuran tofu dan santan tadi.
Biarkan masakan mendidih sambil sesekali diaduk perlahan selama sekitar 10-15 menit atau hingga kuah mengental serta bumbu meresap sempurna ke dalam tofu.
Setelah matang sempurna, angkat dari api lalu sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi putih hangat.
Selamat menikmati!