Tofu Geprek ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Tofu geprek adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Indonesia, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini berasal dari Jawa Tengah dan telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya. Tofu geprek menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan bumbu sambal yang khas, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 400 gram, tepung terigu 100 gram, tepung maizena 50 gram, air secukupnya, garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, minyak goreng untuk menggoreng secukupnya, cabai rawit merah lima buah (sesuaikan selera), bawang putih tiga siung cincang halus, gula pasir setengah sendok teh.
Siapkan tahu untuk digoreng
Potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Campurkan tepung terigu dan maizena dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran tepung tersebut. Celupkan potongan tahu ke dalam air sebentar lalu gulingkan pada campuran tepung hingga rata. Pastikan semua sisi tahu tertutup sempurna oleh adonan tepung agar hasil gorengan lebih renyah.
Goreng tahu hingga kuning keemasan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng. Masukkan potongan tahu yang sudah dibalut adonan tepung ke dalam minyak panas secara perlahan agar tidak saling menempel. Goreng tahu selama sekitar 5 menit atau hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Buat sambal geprek pedas gurih
Haluskan cabai rawit merah bersama bawang putih menggunakan ulekan atau blender hingga tercampur rata. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng tahu tadi di wajan lain dengan api kecil lalu tumis bumbu halus tersebut selama 2 menit hingga harum. Tambahkan gula pasir serta sedikit garam jika diperlukan kemudian aduk rata.
Sajikan Tofu Geprek dengan sambal nikmat
Letakkan potongan tahu goreng pada piring saji kemudian tuangkan sambal geprek pedas gurih di atasnya secara merata sesuai selera Anda. Sajikan segera tofu geprek ini sebagai lauk pendamping nasi hangat ataupun sebagai camilan lezat saat bersantai bersama keluarga tercinta!
