Tingkatkan Asupan Zat Besi Anda Dengan Sajian Rebusan Vegan Ini
Zat besi adalah nutrisi penting bagi tubuh kita, penting untuk mengangkut oksigen dan mendukung tingkat energi. Bagi mereka yang mengikuti pola makan vegan, menemukan makanan kaya zat besi bisa menjadi sebuah tantangan. Menu rebusan vegan yang lezat tidak hanya menenangkan tetapi juga mengandung zat besi jika menggunakan bahan yang tepat. Berikut lima semur lezat yang akan membantu Anda memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda.
Rebusan Lentil Dan Bayam
Lentil adalah asupan pembangkit tenaga yang kaya nutrisi, menawarkan sumber zat besi nabati yang sangat baik. Jika dikombinasikan dengan bayam, sayuran kaya zat besi lainnya, Anda akan mendapatkan sup yang lezat dan bermanfaat untuk kesehatan darah Anda. Cukup rebus lentil dengan bawang bombay, bawang putih, tomat potong dadu, dan bayam dalam kaldu sayuran sampai empuk. Bumbui sesuai selera untuk hidangan sederhana namun beraroma kuat.
Kacang Hitam Dan Cabai Quinoa
Kacang hitam dan quinoa merupakan pasangan yang tidak ada duanya dalam hal kandungan zat besi dalam hidangan vegan. Cabai ini menggabungkan kedua bahan tersebut bersama dengan paprika, jagung, dan campuran bumbu cabai untuk menciptakan sup beraroma yang kaya akan protein dan serat serta zat besi. Hidangan ini sempurna untuk menjadi penghangat di malam yang dingin sambil meningkatkan asupan nutrisi Anda.
Kari Buncis Dan Ubi Jalar
Buncis tidak hanya berperan penting dalam membuat hummus — tapi juga kaya akan zat besi. Dalam sup kari ini, buncis dipadukan dengan ubi, yang tidak hanya menambah rasa lembut tetapi juga vitamin A. Masak kedua bahan ini bersama bumbu kari dalam santan untuk hidangan aromatik yang akan menggugah selera Anda sekaligus memperkaya tubuh Anda dengan manfaat dari mineral penting.
Sup Jamur Dan Jelai
Jamur memiliki kandungan zat besi non-heme (yang berasal dari tumbuhan) dalam jumlah besar, yang akan meningkatkan jumlah kandungan zat besinya jika dimasak menjadi sup atau rebusan. Barley menambahkan tekstur dan nutrisi tambahan, termasuk serat, pada sup menggugah selera ini. Rebus jamur, jelai, wortel, seledri, bawang bombay dalam kaldu sayuran sampai semuanya empuk; tambahkan daun timi atau rosemary untuk menambah kedalaman profil rasanya.
Labu Dan Kangkung
Labu tidak hanya menjadi bahan dasar pai—tapi juga enak ketika direbus! Hidangan favorit musim gugur ini kaya akan beta karoten, sementara kangkung mengandung kalsium dan, yang lebih penting, zat besi. Perpaduan dua bahan ini menciptakan sup padat nutrisi yang terasa memanjakan tetapi benar-benar memenuhi tujuan kesehatan Anda dengan baik. Tambahkan beberapa kacang cannellini untuk tambahan protein dan tekstur untuk melengkapi hidangan yang lezat ini.
