Page Loader
Terong Penyet Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat

Terong Penyet Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat

menulis Bob
Jan 06, 2025
10:47 am

Apa ceritanya

Terong Penyet adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini berasal dari Jawa Timur dan biasanya disajikan dengan sambal yang diulek bersama terong goreng. Terong Penyet tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!

Daftar bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Terong ungu besar - 2 buah Minyak goreng - secukupnya untuk menggoreng Cabai merah keriting - 5 buah Cabai rawit merah - 3 buah (sesuai selera) Bawang putih - 2 siung Bawang merah - 3 butir Tomat kecil - 1 buah Garam - setengah sendok teh Gula pasir - setengah sendok teh Air jeruk nipis - satu sendok makan

Anda sudah
25%
selesai

Langkah pertama

Siapkan terong untuk digoreng

Cuci bersih terong ungu kemudian potong menjadi dua bagian memanjang. Setelah itu iris tipis-tipis agar lebih cepat matang saat digoreng. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng. Masukkan irisan terong ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecokelatan serta teksturnya menjadi lembut. Angkat dan tiriskan terong dari minyak berlebih.

Anda sudah
50%
selesai

Langkah kedua

Membuat sambal ulek pedas

Siapkan cobek atau ulekan lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah sesuai selera pedas Anda, bawang putih serta bawang merah yang telah dikupas sebelumnya. Tambahkan tomat kecil yang sudah dipotong-potong kasar ke dalam cobek tersebut. Ulek semua bahan hingga halus kemudian tambahkan garam serta gula pasir sesuai takaran tadi.

Anda sudah
75%
selesai

Langkah ketiga

Penyelesaian hidangan terong penyet

Letakkan terong goreng di atas piring saji lalu penyet atau tekan-tekan menggunakan ulekan agar bumbu sambal meresap sempurna ke dalam terong tersebut. Siramkan air jeruk nipis di atasnya untuk menambah kesegaran rasa pada hidangan ini. Sajikan kepada keluarga atau teman-teman Anda sebagai pelengkap nasi hangat ataupun lauk utama lainnya!

Anda sudah
100%
selesai