Terong isi miju-miju ala Mediterania: Panduan memasak
Apa ceritanya
Terong isi miju-miju ala Mediterania adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Hidangan ini terinspirasi dari masakan Mediterania yang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar dan sehat.
Kombinasi terong panggang dengan isian miju-miju memberikan tekstur yang lezat dan memuaskan.
Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam, serta mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 buah terong besar, 200 gram miju-miju hijau, 1 buah bawang bombay cincang, 2 siung bawang putih cincang, 2 buah tomat cincang, 3 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, 2 sendok makan daun peterseli cincang halus.
Langkah satu
Siapkan terong
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
Potong terong menjadi dua bagian memanjang dan keluarkan sebagian dagingnya untuk membuat ruang untuk isian.
Olesi bagian dalam terong dengan minyak zaitun dan taburi sedikit garam serta merica hitam bubuk.
Letakkan terong di atas loyang dan panggang selama sekitar dua puluh menit hingga lunak.
Langkah dua
Masak isian miju-miju
Sementara itu, rebus miju-miju dalam air mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit sampai empuk tetapi tidak hancur.
Tiriskan airnya dan sisihkan miju-miju.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
Langkah tiga
Campurkan isian ke dalam terong
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bawang putih yang telah ditumis tadi.
Masak selama lima menit sampai tomat melunak lalu tambahkan miju-miju yang sudah direbus sebelumnya ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata semua bahan lalu bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
Langkah empat
Panggang kembali terong isi
Keluarkan terong dari oven setelah dipanggang.
Kemudian isi setiap setengah bagian terong dengan campuran miju-miju secara merata menggunakan sendok besar atau spatula kecil agar lebih mudah mengatur isinya.
Masukkan kembali ke oven untuk dipanaskan lagi selama sepuluh menit saja agar semua cita rasa menyatu sempurna.
Sajikan hangat-hangat bersama taburan daun peterseli segar sebagai pelengkap akhir hidangan.