Terong Balado Vegan: Panduan memasak hidangan khas Indonesia yang lezat dan sederhana
Apa ceritanya
Terong Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini berasal dari Sumatera Barat dan biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Terong Balado memiliki cita rasa yang kaya berkat perpaduan bumbu-bumbu tradisional seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih. Selain lezat, hidangan ini juga mudah untuk disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong ungu ukuran sedang sebanyak 2 buah, minyak goreng sebanyak 3 sendok makan, cabai merah besar sebanyak 5 buah, bawang merah sebanyak 4 siung, bawang putih sebanyak 2 siung, tomat ukuran sedang sebanyak 1 buah, garam secukupnya, gula pasir secukupnya.
Langkah satu
Siapkan terong
Potong terong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan terong hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna selama sekitar 5-7 menit. Angkat terong dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak saat disajikan nanti.
Langkah dua
Buat sambal balado yang nikmat
Haluskan cabai merah besar bersama bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih di atas api kecil. Tumis pasta bumbu tersebut hingga harum selama sekitar 3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Langkah tiga
Campurkan semua bahan menjadi satu hidangan lezat
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu balado lalu aduk rata selama 2 menit hingga tomat sedikit layu. Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa pedas dari sambal balado ini. Kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dengan baik. Masukkan potongan terong goreng ke dalam wajan.
Langkah empat
Sajikan Terong Balado hangat
Aduk perlahan-lahan agar setiap potongan terong tertutup merata oleh sambal balado. Kemudian matikan api setelah semuanya tercampur sempurna. Lalu pindahkan ke piring saji favorit Anda. Nikmati hidangan lezat nan sederhana ini bersama keluarga tercinta!