Tempe Woku Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tempe Woku adalah hidangan khas Indonesia yang terinspirasi dari masakan Manado. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kuat, menjadikannya pilihan populer di kalangan pencinta kuliner Nusantara. Tempe sebagai bahan utama memberikan tekstur kenyal dan kaya protein, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Dengan bumbu woku yang khas, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, daun jeruk 3 lembar, daun pandan 1 lembar, serai 2 batang (memarkan), cabai merah besar 3 buah (iris tipis), bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), tomat merah 1 buah (potong dadu), kemangi segar secukupnya, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan tersebut sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah itu, masukkan serai yang sudah dimemarkan serta daun jeruk untuk menambah aroma pada bumbu tumisan.
Langkah dua
Masukkan tempe dan bumbu lainnya
Setelah bumbu harum merata, tambahkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe terbalut sempurna oleh bumbu tumisan. Masukkan potongan tomat dadu serta daun pandan untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah tiga
Sajikan dengan kemangi segar
Setelah semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam tempe selama sekitar 5 menit, matikan api kompor Anda. Pindahkan Tempe Woku ke piring saji lalu taburi dengan kemangi segar sebelum disajikan agar lebih nikmat saat disantap bersama keluarga atau teman-teman.