Tempe urap khas Indonesia: Panduan lengkap membuatnya
Tempe urap adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terdiri dari tempe yang dipadukan dengan sayuran segar dan kelapa parut berbumbu. Tempe urap terkenal karena rasanya yang gurih dan sedikit pedas, serta manfaat kesehatannya yang tinggi berkat kandungan protein nabati dari tempe. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk atau makanan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kacang panjang 100 gram, tauge 100 gram, bayam 100 gram, kelapa parut setengah butir, bawang putih tiga siung, cabai merah dua buah, kencur satu ruas jari, daun jeruk dua lembar, garam secukupnya, gula merah satu sendok makan.
Persiapkan sayuran
Potong kacang panjang sepanjang 5 cm dan rebus hingga setengah matang selama sekitar 3 menit. Rebus tauge selama 1 menit hingga layu. Cuci bersih bayam dan rebus selama 2 menit hingga layu. Tiriskan semua sayuran tersebut dan sisihkan.
Siapkan bumbu kelapa parut
Haluskan bawang putih, cabai merah, kencur dan daun jeruk menggunakan cobek atau blender hingga halus. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dalam wadah besar. Tambahkan garam secukupnya dan gula merah lalu aduk rata.
Goreng tempe hingga matang
Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil sekitar 2 cm persegi. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang lalu goreng tempe hingga kecokelatan selama sekitar 5-7 menit. Angkat tempe dari wajan dan tiriskan minyaknya.
Campurkan semua bahan
Campurkan semua sayuran yang sudah direbus dengan bumbu kelapa parut dalam wadah besar lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan potongan tempe goreng ke dalam campuran sayuran berbumbu tersebut kemudian aduk kembali sampai merata. Selamat menikmati hidangan lezat Tempe Urap khas Indonesia!
