Tempe Tumis Oncom: Panduan memasak hidangan khas Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Tempe Tumis Oncom adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur unik. Berasal dari Jawa Barat, oncom merupakan bahan makanan fermentasi yang mirip dengan tempe, tetapi menggunakan jamur berbeda. Hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati sehari-hari. Dengan bumbu rempah yang khas, Tempe Tumis Oncom menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, oncom 150 gram, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, daun salam 2 lembar, lengkuas satu ruas jari (memarkan), kecap manis dua sendok makan, garam satu sendok teh atau sesuai selera, gula pasir satu sendok teh, minyak goreng dua sendok makan, air secukupnya.
Langkah pertama
Persiapan bahan-bahan
Mulailah dengan memotong tempe dan oncom menjadi potongan kecil-kecil agar mudah dimasak. Iris tipis bawang merah dan bawang putih untuk memberikan aroma harum pada masakan. Potong cabai merah besar secara serong agar tampilan lebih menarik. Siapkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan untuk menambah cita rasa khas pada tumisan ini.
Langkah kedua
Memulai proses memasak
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Masukkan cabai merah besar bersama daun salam serta lengkuas ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah ketiga
Menyelesaikan hidangan
Tambahkan potongan tempe dan oncom ke dalam wajan lalu aduk rata dengan bumbu tumisan sebelumnya selama sekitar 5 menit hingga semua bahan matang sempurna. Tuangkan kecap manis serta tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda kemudian aduk kembali hingga merata sambil menuangkan sedikit air jika diperlukan agar tidak terlalu kering saat disajikan nanti. Selamat menikmati Tempe Tumis Oncom!