Tempe Tumis Kangkung: Panduan memasak hidangan khas Indonesia yang lezat dan sehat
Apa ceritanya
Tempe tumis kangkung adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan tempe, makanan fermentasi dari kedelai, dengan kangkung, sayuran hijau yang kaya akan nutrisi.
Hidangan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.
Selain itu, tempe tumis kangkung juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram dipotong dadu kecil, kangkung 200 gram dicuci bersih dan dipotong-potong, bawang putih 3 siung dicincang halus, bawang merah 2 butir diiris tipis, cabai merah besar 1 buah diiris serong tipis (opsional), kecap manis 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan (opsional), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah satu
Menyiapkan tempe
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tambahkan potongan tempe ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan serta renyah di kedua sisi.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Setelah matang sempurna, angkat tempe dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Langkah dua
Menumis bumbu dasar
Dalam wajan yang sama atau baru jika diperlukan tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu.
Lalu panaskan kembali dengan api sedang.
Masukkan bawang putih cincang serta irisan bawang merah ke dalam wajan kemudian tumis hingga harum selama sekitar 2-3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Langkah tiga
Memasak kangkung bersama tempe
Setelah bumbu dasar harum masukkan irisan cabai merah jika digunakan lalu aduk rata selama 1 menit.
Masukkan potongan kangkung ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu dasar.
Biarkan layu selama 2 menit kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, garam serta gula pasir sesuai selera.
Aduk rata lagi lalu masukkan tempe goreng.
Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna. Sajikan hangat-hangat sebagai lauk atau hidangan utama.
Dengan mengikuti panduan ini Anda dapat menikmati lezatnya tempe tumis kangkung buatan sendiri!