Tempe Teriyaki ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tempe teriyaki adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Jepang dengan sentuhan lokal Indonesia.
Tempe, bahan utama yang kaya protein dan serat, memberikan tekstur unik dan rasa gurih.
Saus teriyaki yang manis dan sedikit asin menambah kelezatan hidangan ini.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, tempe teriyaki bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang praktis. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, kecap manis 3 sendok makan, kecap asin 2 sendok makan, gula merah 1 sendok makan, bawang putih 2 siung cincang halus, jahe parut setengah sendok teh, minyak wijen 1 sendok teh, air perasan jeruk nipis setengah buah, air matang 100 ml, biji wijen sangrai secukupnya untuk taburan.
Langkah satu
Potong dan goreng tempe
Potong tempe menjadi dadu kecil-kecil agar mudah digoreng merata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe ke dalam wajan.
Goreng hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah di bagian luar selama sekitar 5-7 menit.
Angkat tempe dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah dua
Siapkan saus teriyaki
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis dengan kecap asin serta gula merah hingga larut sempurna.
Tambahkan bawang putih cincang halus serta jahe parut ke dalam campuran saus tersebut.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna lalu tambahkan air perasan jeruk nipis serta air matang untuk mendapatkan konsistensi saus yang pas.
Langkah tiga
Masak tempe dengan saus teriyaki
Panaskan kembali wajan bekas menggoreng tempe tadi tanpa menambahkan minyak lagi.
Tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan.
Lalu masukkan kembali potongan tempenya sambil terus diaduk perlahan agar semua bagian tertutup saus secara merata selama sekitar 3 menit atau sampai saus mengental sesuai selera Anda.
Langkah empat
Sajikan tempe teriyaki hangat-hangat
Setelah selesai dimasak bersama sausnya tadi segera angkat dari kompor kemudian pindahkan ke piring saji favorit Anda.
Taburi biji wijen sangrai sebagai pelengkap penampilan sekaligus tambahan rasa gurih pada hidangan ini.
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih ataupun sayuran rebus lainnya sesuai selera masing-masing keluarga.
Nikmati kebersamaan saat menyantapnya!