Tempe Tahu Tek: Panduan memasak hidangan khas Indonesia yang lezat dan sederhana
Apa ceritanya
Tempe Tahu Tek adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah.
Berasal dari Jawa Timur, hidangan ini menggabungkan tempe dan tahu yang digoreng hingga kecokelatan, disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, tahu 200 gram, minyak goreng secukupnya, bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah 2 buah (sesuai selera), kacang tanah goreng 100 gram, air asam jawa 2 sendok makan, kecap manis 3 sendok makan, garam secukupnya, gula merah serut 1 sendok makan, air matang secukupnya.
Langkah pertama
Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan
Potong tempe dan tahu menjadi dadu kecil agar mudah digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan potongan tempe terlebih dahulu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar 5 menit.
Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Lakukan hal yang sama pada potongan tahu hingga berwarna kecokelatan sempurna.
Langkah kedua
Siapkan saus kacang gurih
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih cincang dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga lembut.
Tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit rasa asam segar pada saus.
Campurkan kecap manis serta gula merah serut ke dalam adonan kacang sambil terus diaduk rata.
Tambahkan sedikit air matang jika diperlukan untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan.
Langkah ketiga
Sajikan Tempe Tahu Tek dengan saus kacang
Susun potongan tempe dan tahu goreng di atas piring saji secara merata.
Siramkan saus kacang gurih secara merata di atasnya sehingga semua bagian terlapisi sempurna oleh saus tersebut.
Taburi dengan irisan daun seledri atau bawang goreng sebagai pelengkap jika suka untuk menambah aroma serta tampilan menarik pada hidangan ini sebelum disajikan hangat kepada keluarga atau teman-teman tercinta!