Tempe Tahu Bacem: Tutorial memasak hidangan khas Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Tempe Tahu Bacem adalah hidangan tradisional dari Jawa Tengah, Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih yang khas, berkat proses memasaknya yang unik menggunakan bumbu-bumbu rempah dan gula merah.
Selain rasanya yang lezat, tempe dan tahu juga dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan makanan sehat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, tahu 250 gram, air kelapa 500 ml (atau air biasa), gula merah 50 gram (serut halus), kecap manis 3 sendok makan, daun salam 2 lembar, lengkuas 2 cm (memarkan), bawang putih 3 siung (haluskan), ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Rebus tempe dan tahu dengan bumbu
Potong tempe dan tahu menjadi ukuran sedang sesuai selera.
Masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam panci bersama air kelapa atau air biasa.
Tambahkan gula merah serut halus, kecap manis, daun salam, lengkuas yang dimemarkan serta bawang putih yang dihaluskan ke dalam panci tersebut.
Taburkan ketumbar bubuk serta garam secukupnya.
Rebus semua bahan dengan api kecil selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.
Langkah dua
Goreng hingga kecokelatan
Setelah direbus hingga bumbu meresap sempurna, angkat dari panci lalu tiriskan sebentar agar tidak terlalu basah saat digoreng nanti.
Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya di wajan besar.
Gunakan api sedang saja agar tidak cepat gosong.
Masukkan potongan-potongan tadi secara perlahan ke dalam minyak panas.
Gorenglah hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
Angkat lalu tiriskan kembali sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi putih ataupun pelengkap lainnya sesuai selera masing-masing.