Tempe Semur ala Jawa: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tempe semur adalah hidangan khas Jawa yang terkenal dengan rasa gurih dan manisnya.
Hidangan ini memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, yang kaya akan protein nabati dan serat.
Semur tempe memiliki cita rasa yang mendalam berkat penggunaan rempah-rempah seperti kecap manis, bawang merah, dan bawang putih.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, potong dadu kecil, minyak goreng 2 sendok makan, bawang merah 5 butir, iris tipis, bawang putih 3 siung, cincang halus, kecap manis 4 sendok makan, air 200 ml, daun salam 2 lembar, lengkuas satu ruas jari dimemarkan, garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih ke dalam wajan.
Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan selama sekitar 3-5 menit.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Setelah itu tambahkan daun salam serta lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu.
Langkah kedua
Masukkan tempe dan tambahkan kecap manis
Setelah bumbu siap, tambahkan potongan tempe ke dalam wajan.
Aduk rata agar tempe terbalut dengan bumbu tumisan.
Tuangkan kecap manis secara merata di atas tempe sambil terus diaduk.
Biarkan selama 2-3 menit agar kecap meresap sempurna.
Ini akan memberikan rasa manis khas pada semur.
Langkah ketiga
Rebus hingga matang sempurna
Tambahkan air ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Masukkan garam, gula pasir serta merica bubuk sesuai selera Anda.
Tutup wajan kemudian biarkan masakan mendidih selama 10-15 menit atau sampai kuah menyusut setengahnya serta tempe matang sempurna.
Angkat dari api lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau pelengkap lainnya sesuai selera.