Tempe Sambal Pedas: Tutorial memasak hidangan khas Indonesia
Apa ceritanya
Tempe sambal pedas adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, terkenal dengan perpaduan rasa pedas dan gurih. Tempe, bahan utama dalam hidangan ini, berasal dari fermentasi kedelai yang kaya akan protein dan serat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Sambal pedas memberikan sensasi hangat yang cocok untuk dinikmati bersama nasi putih atau sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, minyak goreng 3 sendok makan, bawang merah 5 butir diiris tipis, bawang putih 3 siung dicincang halus, cabai merah besar 5 buah diiris serong, cabai rawit merah 10 buah dihaluskan, tomat merah 1 buah dipotong dadu kecil, kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, gula pasir secukupnya.
Langkah satu
Goreng tempe hingga kuning keemasan
Potong tempe menjadi potongan kecil sesuai selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat tempe dari wajan dan tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Pastikan semua potongan tempe digoreng merata agar mendapatkan tekstur yang sempurna.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama dengan sedikit sisa minyak bekas menggoreng tempe tadi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar serta cabai rawit halus ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata selama sekitar 3 menit hingga semua bumbu tercampur sempurna dan aroma pedas mulai tercium.
Langkah tiga
Campurkan tempe dengan sambal pedas
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu lalu aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis serta garam dan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas sambal tersebut. Masukkan kembali tempe yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan lalu aduk rata agar semua bagian terlapisi sambal secara merata.
Langkah empat
Sajikan dan nikmati hangat-hangat
Setelah semua bahan tercampur rata dengan baik serta bumbu meresap sempurna pada setiap potongan tempenya maka matikan api kompor Anda. Kemudian pindahkan hasil masakan Anda ke piring saji favorit. Sajikan segera selagi masih hangat bersama nasi putih ataupun lalapan segar lainnya. Selamat menikmati!