Tempe Panggang Utuh ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai.
Kaya akan protein dan serat, tempe menjadi pilihan populer bagi banyak orang.
Rasanya gurih dengan tekstur padat yang unik, menjadikannya bahan serbaguna dalam berbagai masakan.
Dalam panduan ini, kita akan belajar cara memanggang tempe utuh dengan bumbu khas Indonesia yang sederhana namun lezat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe utuh 400 gram, kecap manis 3 sendok makan, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, merica hitam bubuk seperempat sendok teh, air jeruk nipis 1 buah.
Langkah pertama
Siapkan bumbu marinasi
Campurkan kecap manis, minyak kelapa, bawang putih cincang halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan merica hitam dalam mangkuk besar.
Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada marinasi.
Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam tempe saat proses marinasi.
Langkah kedua
Marinasi tempe
Potong tempe menjadi beberapa bagian besar agar lebih mudah menyerap bumbu marinasi.
Masukkan potongan tempe ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu tadi.
Pastikan setiap potongan terlapisi rata oleh bumbu marinasi tersebut.
Diamkan selama minimal 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan agar rasa lebih meresap.
Langkah ketiga
Proses memanggang tempe
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit sebelum memanggang tempe.
Letakkan potongan tempe di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau aluminium foil untuk mencegah lengket.
Panggang selama 25-30 menit hingga permukaan tempe berwarna kecokelatan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Langkah keempat
Penyajian akhir Tempe Panggang Utuh
Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven lalu biarkan dingin sejenak.
Sajikan langsung sebagai hidangan utama maupun pelengkap nasi hangat serta sayuran segar lainnya sesuai selera.
Potong-potong sesuai ukuran favorit kemudian nikmati sensasinya bersama keluarga ataupun teman-teman Anda.