Tempe Orek khas Indonesia: Panduan resep praktis
Tempe orek adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan sedikit manis. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi dan sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Tempe orek juga dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi, menjadikannya pilihan makanan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, tempe orek bisa menjadi hidangan favorit di rumah Anda. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, kecap manis 3 sendok makan, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas jari (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Potong dan goreng tempe
Potong tempe menjadi bentuk dadu kecil atau sesuai selera Anda. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tempe dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama atau gunakan wajan baru jika diperlukan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar, daun salam, serta lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Campurkan tempe dengan bumbu tumisan
Masukkan tempe goreng ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar semua bumbu meresap ke dalam tempe. Tambahkan kecap manis sebanyak tiga sendok makan serta garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda. Masak selama 5 menit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
