Tempe Orak Arik ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Tempe Orak Arik adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah dari tempe yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Nusantara. Selain lezat, tempe juga dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, minyak goreng 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 4 butir (iris tipis), cabai merah besar 2 buah (iris serong), kecap manis 1 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, daun bawang 2 batang (iris halus), kol putih 100 gram (iris tipis).
Langkah satu
Persiapan tempe sebelum dimasak
Potong tempe menjadi dadu kecil atau sesuai selera Anda. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan tempe hingga berwarna keemasan dan renyah selama sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan tempe dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak saat disajikan.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum selama 2-3 menit. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan bumbu tersebut untuk memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan ini.
Langkah tiga
Campurkan semua bahan hingga matang merata
Masukkan kembali tempe goreng ke dalam wajan bersama tumisan bumbu tadi. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan selama 3-4 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Langkah empat
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Tambahkan irisan daun bawang serta kol putih ke dalam campuran tempe di wajan tersebut. Aduk sebentar saja hingga sayuran layu namun tetap segar sekitar 2 menit. Angkat segera dan sajikan hangat-hangat sebagai lauk pendamping nasi putih ataupun nasi goreng favorit keluarga anda!