Tempe Moringa Patty: Panduan memasak hidangan khas Indonesia
Apa ceritanya
Tempe Moringa Patty adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe yang kaya protein dengan daun kelor yang dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Tempe sendiri merupakan makanan fermentasi tradisional Indonesia yang kaya akan nutrisi. Daun kelor menambah nilai gizi dengan kandungan vitamin dan mineralnya. Mari kita mulai memasak hidangan lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, daun kelor segar 50 gram, tepung terigu 100 gram, bawang putih 2 siung (cincang halus), bawang merah 2 butir (cincang halus), garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, air secukupnya untuk adonan.
Langkah satu
Persiapan adonan tempe
Pertama-tama, potong tempe menjadi potongan kecil dan kukus selama 10 menit hingga empuk. Setelah itu, hancurkan tempe menggunakan garpu hingga teksturnya menyerupai daging cincang. Campurkan tempe dengan daun kelor cincang halus dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah dua
Membuat adonan tepung
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dengan garam, merica dan ketumbar bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental namun tidak terlalu cair. Pastikan adonan tidak menggumpal agar hasil akhir patty lebih baik saat digoreng nanti.
Langkah tiga
Menggoreng patty hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Bentuk campuran tempe menjadi bulatan pipih atau patty sesuai selera Anda lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata. Goreng dalam minyak panas selama 3-4 menit per sisi atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah sempurna. Dengan mengikuti panduan ini Anda dapat menikmati Tempe Moringa Patty khas Indonesia di rumah!