Tempe Manisan Pedas: Panduan memasak lezat dari Indonesia
Apa ceritanya
Tempe manisan pedas adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa manis dan pedas dalam satu sajian. Hidangan ini berasal dari Jawa dan dikenal karena kelezatannya serta manfaat kesehatannya. Tempe, sebagai bahan utama, kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati sehari-hari. Rasa pedasnya memberikan sensasi hangat yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak tempe manisan pedas ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, minyak goreng 3 sendok makan, bawang putih 2 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kecap manis 3 sendok makan, gula merah serut 1 sendok makan, air asam jawa 2 sendok teh, garam secukupnya, daun jeruk purut 3 lembar (sobek-sobek), air matang 100 ml.
Langkah pertama
Goreng tempe hingga kuning keemasan
Potong tempe menjadi irisan tipis atau sesuai selera Anda. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan tempe dan goreng hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan tempe di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Pastikan semua potongan tempe digoreng merata agar mendapatkan tekstur renyah yang sempurna.
Langkah kedua
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar dan aduk rata selama sekitar 2 menit hingga layu. Masukkan daun jeruk purut untuk menambah aroma segar pada bumbu tumis Anda.
Langkah ketiga
Campurkan semua bahan menjadi satu
Masukkan kembali tempe goreng ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Tambahkan kecap manis, gula merah serut, air asam jawa, garam secukupnya serta air matang sebanyak 100 ml ke dalam campuran tersebut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dan biarkan mendidih selama 5 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
Langkah terakhir
Sajikan tempe manisan pedas hangat-hangat
Setelah bumbu meresap sempurna ke dalam potongan tempe dan kuah menyusut sedikit menjadi kental serta mengkilap maka matikan api kompor. Lalu angkat hidangan tersebut dari atas kompor kemudian sajikan segera selagi masih hangat bersama nasi putih hangat ataupun lontong sebagai pelengkap. Nikmati sensasi rasa unik perpaduan antara manis-pedas nan lezat!