Tempe Manakish Indonesia-Lebanon: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Tempe Manakish adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Indonesia dan Lebanon.
Hidangan ini memanfaatkan tempe, bahan pokok dari Indonesia, dengan gaya manakish Lebanon yang terkenal.
Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah yang menggugah selera.
Selain itu, tempe dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, tepung terigu 250 gram, ragi instan 1 sendok teh, air hangat 150 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, garam setengah sendok teh, za'atar 2 sendok makan, tomat ceri potong dadu secukupnya, bawang bombay iris tipis secukupnya.
Langkah 1
Membuat adonan dasar
Campurkan tepung terigu dengan ragi instan dalam mangkuk besar.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Setelah itu tambahkan minyak zaitun dan garam ke dalam adonan lalu uleni kembali selama sekitar 5 menit hingga adonan elastis.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Langkah 2
Menyiapkan topping tempe
Potong tempe menjadi irisan tipis kemudian goreng dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun hingga kecokelatan di kedua sisi.
Angkat tempe dari wajan lalu tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Setelah dingin potong-potong kecil agar mudah digunakan sebagai topping pada manakish nanti.
Langkah 3
Menyusun Manakish Tempe
Setelah adonan mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran yang diinginkan untuk manakish Anda.
Giling setiap bagian menjadi bentuk bulat pipih kemudian oleskan za'atar secara merata di atas permukaan adonan tersebut.
Tambahkan potongan tempe goreng, tomat ceri, serta irisan bawang bombay sebagai topping sebelum dipanggang.
Langkah 4
Memanggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius kemudian panggang manakish selama 10-15 menit atau hingga pinggiran roti berwarna kecokelatan dan renyah saat disentuh ringan oleh jari tangan.
Sajikan segera setelah matang agar tetap nikmat disantap bersama keluarga tercinta maupun sahabat.