Tempe Kunyit Renyah ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Tempe kunyit renyah adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia.
Tempeh, bahan utama dalam hidangan ini, dikenal karena kandungan protein nabatinya yang tinggi dan manfaat kesehatannya.
Dengan tambahan kunyit, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan antioksidan.
Rasa gurih dan tekstur renyahnya membuat tempe kunyit menjadi pilihan menarik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe sebanyak 250 gram, potong tipis-tipis, 2 sendok teh bubuk kunyit, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan tepung maizena, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok makan kecap manis, air perasan jeruk nipis dari setengah buah jeruk nipis.
Langkah pertama
Siapkan tempe dengan bumbu
Mulailah dengan mencampurkan tempe yang telah dipotong dengan bubuk kunyit dan garam dalam mangkuk besar.
Pastikan semua potongan tempe terlapisi bumbu secara merata.
Tambahkan tepung maizena ke dalam campuran tersebut untuk memberikan tekstur renyah saat digoreng nanti.
Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tempe sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah kedua
Goreng tempe hingga renyah
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
Masukkan potongan tempe satu per satu ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan serta renyah di kedua sisi.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit tergantung ketebalan potongan tempenya.
Angkat dan tiriskan tempe di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah ketiga
Sajikan dengan sentuhan akhir
Setelah semua potongan tempe digoreng hingga renyah, panaskan sedikit minyak di wajan lain lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk nipis ke dalam tumisan bawang putih tersebut lalu aduk rata selama 2 menit saja agar tidak gosong.
Tuangkan saus ini di atas tempe goreng sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga atau tamu Anda!