Tempe Katsu ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Tempe katsu adalah hidangan yang terinspirasi dari Jepang, namun dengan sentuhan khas Indonesia. Tempe, bahan utama dalam hidangan ini, dikenal kaya akan protein dan serat. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Selain itu, tempe katsu juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai kesempatan makan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, tepung terigu 100 gram, tepung roti 150 gram, kecap asin 2 sendok makan, bawang putih bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, air 100 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Siapkan tempe untuk dimasak
Potong tempe menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Campurkan kecap asin dengan bawang putih bubuk dalam mangkuk kecil. Lumuri irisan tempe dengan campuran tersebut hingga merata. Biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
Langkah dua
Buat adonan pelapis
Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dan merica bubuk sesuai selera Anda. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu cair. Pastikan adonan cukup lengket untuk menempel pada permukaan tempe.
Langkah tiga
Lapisi dan goreng tempe
Celupkan setiap potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Kemudian gulingkan di atas tepung roti sampai semua sisi tertutup sempurna. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi lalu goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah selama sekitar 5 menit per sisi. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan vegan yang lezat dan bergizi!