Tempe Kari Puff ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Tempe kari puff adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe yang kaya protein dengan bumbu kari yang harum. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Tempe sendiri merupakan bahan makanan tradisional Indonesia yang dikenal sehat dan bergizi. Dengan kulit puff pastry yang renyah, hidangan ini pasti memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, minyak sayur 2 sendok makan, bawang merah 3 siung cincang halus, bawang putih 2 siung cincang halus, bubuk kari 1 sendok makan, santan kental 100 mililiter, garam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, kulit puff pastry siap pakai secukupnya.
Langkah pertama
Menyiapkan isian kari tempe
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan bubuk kari ke dalam tumisan dan aduk rata selama 1 menit agar bumbu matang sempurna. Masukkan tempe yang telah dipotong dadu kecil ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu kari.
Langkah kedua
Memasak isian hingga matang
Tuangkan santan kental ke dalam wajan berisi tempe berbumbu tadi. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata dengan santan. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa gurih dari kari tersebut. Masak selama 5-7 menit atau sampai isian mengental dan matang sempurna.
Langkah ketiga
Mengisi kulit Puff Pastry
Ambil selembar kulit puff pastry siap pakai lalu letakkan satu sendok makan isian tempe di tengahnya. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera Anda kemudian tekan-tekan pinggirannya menggunakan garpu agar tertutup rapat.
Langkah keempat
Memanggang Kari Puff hingga renyah
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu selama 10 menit. Panggang puff pastry berisi isian tadi selama 25-30 menit atau sampai permukaannya berubah warna menjadi kecokelatan serta teksturnya renyah saat disentuh tangan.