Tempe Kacang Hitam ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Tempe kacang hitam adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe yang kaya protein dengan kacang hitam yang lembut. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selain itu, tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, kacang hitam kalengan 1 kaleng (sekitar 400 gram), bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 2 buah iris tipis, cabai merah besar 1 buah iris serong, kecap manis 3 sendok makan, saus tomat 2 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan aroma pedas dari cabai mulai tercium.
Langkah dua
Masukkan tempe dan kacang hitam
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe terbalut bumbu secara merata. Tambahkan kacang hitam kalengan beserta airnya ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu tumisan sebelumnya.
Langkah tiga
Tambahkan bumbu pelengkap
Tuangkan kecap manis dan saus tomat ke dalam wajan berisi campuran tempe serta kacang hitam tadi. Taburkan garam serta merica bubuk sesuai selera Anda kemudian aduk perlahan agar semua bahan menyatu sempurna dengan saus pelengkap tersebut.
Langkah empat
Sajikan hangat
Masak selama 15 menit lagi sambil sesekali diaduk agar tidak gosong pada bagian bawahnya. Angkat dari kompor setelah matang sempurna kemudian sajikan hangat bersama nasi putih atau nasi merah sesuai selera Anda!