Tempe Gyoza ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat dan sehat
Apa ceritanya
Tempe gyoza adalah variasi dari pangsit Jepang yang terinspirasi oleh cita rasa Indonesia.
Hidangan ini menggabungkan tempe, bahan pokok kaya protein dari kedelai yang difermentasi, dengan bumbu-bumbu khas Nusantara.
Rasanya gurih dan teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam.
Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kol cincang halus 100 gram, wortel parut 50 gram, daun bawang iris tipis 2 batang, bawang putih cincang halus 3 siung, kecap asin 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok teh, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, kulit gyoza siap pakai sebanyak diperlukan.
Langkah satu
Siapkan isian gyoza
Pertama-tama siapkan isian gyoza dengan mencampurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan kol cincang halus dan wortel parut dalam mangkuk besar.
Tambahkan daun bawang iris tipis dan bawang putih cincang halus ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Kemudian tambahkan kecap asin dan minyak wijen untuk memberikan rasa gurih pada isian.
Jangan lupa tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera Anda.
Langkah dua
Isi kulit gyoza dengan campuran tempe
Ambil satu lembar kulit gyoza siap pakai dan letakkan sekitar satu sendok makan isian tempe di tengahnya.
Basahi tepi kulit gyoza dengan sedikit air agar mudah menempel saat dilipat.
Lipat kulit menjadi setengah lingkaran lalu tekan-tekan bagian tepinya agar tertutup rapat membentuk lipatan-lipatan kecil seperti kipas tangan di sepanjang tepiannya.
Langkah tiga
Masak gyoza hingga matang sempurna
Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi.
Lalu susun gyoza secara berdekatan namun tidak saling menempel pada permukaan wajan tersebut.
Masak selama sekitar 2 menit hingga bagian bawahnya berwarna emas kecokelatan.
Kemudian tuangkan air secukupnya (sekitar seperempat cangkir) ke dalam wajan lalu tutup rapat selama 5 menit agar uap panas membantu mematangkan bagian atas serta isiannya secara merata.
Setelah itu buka tutup dan biarkan sisa air menguap sepenuhnya.
Sajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda!