Tempe Gado-gado Gulung: Panduan memasak hidangan Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Gado-gado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan saus kacangnya yang kaya rasa.
Hidangan ini menggabungkan berbagai sayuran segar dan tempe, memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang memuaskan.
Selain lezat, gado-gado juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang baik karena kaya akan serat dan protein nabati.
Dengan sedikit kreativitas, kita bisa menyajikannya dalam bentuk gulungan praktis. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, potong tipis-tipis, tahu 150 gram, potong dadu kecil, kacang panjang 100 gram, potong-potong sepanjang 5 cm, tauge 100 gram, wortel satu buah besar parut kasar, mentimun satu buah iris tipis-tipis, selada secukupnya untuk membungkus gulungan.
Langkah satu
Siapkan saus kacang
Untuk membuat saus kacang gado-gado yang lezat ini diperlukan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng sebanyak 150 gram yang dihaluskan terlebih dahulu.
Tambahkan dua siung bawang putih cincang halus dan cabai merah sesuai selera untuk menambah rasa pedas.
Campurkan semua bahan dengan air asam jawa sebanyak dua sendok makan serta gula merah secukupnya hingga mendapatkan konsistensi saus yang kental namun tetap mudah dioleskan.
Langkah dua
Masak tempe dan tahu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket lalu masukkan tempe serta tahu secara bergantian agar matang merata.
Goreng selama sekitar 5 menit atau hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah.
Angkat kemudian tiriskan dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur bersih sebelum disajikan bersama sayuran segar lainnya pada gulungan gado-gado nanti.
Langkah tiga
Susun gulungan gado-gado
Ambil selembar daun selada sebagai pembungkus utama lalu letakkan beberapa irisan tempe serta tahu di atasnya bersama dengan sayuran seperti kacang panjang rebus setengah matang maupun tauge segar.
Jangan lupa tambahkan parutan wortel juga irisan mentimun agar lebih nikmat saat disantap.
Terakhir, oleskan saus kacang sebelum digulung rapat-rapat.