Tempe Falafel fusion Indonesia-Mediterania: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Tempe falafel adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Indonesia dan Mediterania.
Tempe, bahan pokok dari Indonesia, dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan teksturnya yang padat.
Sementara itu, falafel adalah makanan populer dari Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, buncis kalengan 400 gram (tiriskan), bawang putih 2 siung (cincang halus), bawang merah 1 buah (cincang halus), peterseli segar 1 genggam (cincang kasar), ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, merica hitam seperempat sendok teh, tepung terigu 3 sendok makan, minyak zaitun untuk menggoreng.
Langkah 1
Siapkan adonan falafel
Mulailah dengan menghancurkan tempe menggunakan garpu hingga bertekstur remah-remah kecil.
Dalam mangkuk besar, campurkan tempe dengan buncis yang sudah ditiriskan.
Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah cincang, peterseli cincang kasar serta ketumbar bubuk dan jintan bubuk ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera untuk memberikan rasa pada adonan.
Langkah 2
Bentuk bola-bola falafel
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil seukuran 1 inci diameternya.
Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering agar mudah dibentuk tanpa hancur saat digoreng nanti.
Langkah 3
Goreng hingga matang sempurna
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
Setelah minyak panas, masukkan bola-bola falafel secara perlahan ke dalam wajan menggunakan penjepit atau sendok besar agar tidak pecah saat digoreng.
Goreng selama 3-4 menit setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna di bagian dalamnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini Anda dapat menikmati tempe falafel fusion Indonesia-Mediterania buatan sendiri!