Tempe dan Kentang Kari ala Bali: Tutorial memasak
Apa ceritanya
Tempe dan kentang kari ala Bali adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Pulau Dewata.
Hidangan ini menggabungkan tempe yang kaya protein dengan kentang yang lembut, dimasak dalam kuah kari yang gurih dan beraroma rempah.
Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempeh - 200 gram
kentang - 2 buah (potong dadu)
santan - 400 ml
bawang merah - 4 siung (cincang halus)
bawang putih - 3 siung (cincang halus)
cabai merah besar - 2 buah (iris tipis)
daun jeruk - 3 lembar
serai - 1 batang (memarkan)
kunyit bubuk - satu sendok teh
ketumbar bubuk - satu sendok teh
garam secukupnya, minyak goreng secukupnya
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan irisan cabai merah besar, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
Aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum.
Langkah kedua
Masukkan tempe dan kentang
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi.
Aduk rata selama sekitar 5 menit hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah itu tambahkan potongan kentang dadu ke dalam wajan.
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
Langkah ketiga
Tambahkan santan dan rempah-rempah
Tuangkan santan ke dalam wajan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, serta garam secukupnya sesuai selera Anda.
Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai kentangnya empuk dan kuah kari mengental.
Selamat menikmati hidangan tempe dan kentang kari ala Bali!