Page Loader
Tempe dan Kentang Kari ala Bali: Tutorial memasak

Tempe dan Kentang Kari ala Bali: Tutorial memasak

menulis Bob
Dec 06, 2024
06:45 am

Apa ceritanya

Tempe dan kentang kari ala Bali adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Pulau Dewata. Hidangan ini menggabungkan tempe yang kaya protein dengan kentang yang lembut, dimasak dalam kuah kari yang gurih dan beraroma rempah. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami. Mari kita mulai memasak!

Daftar bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tempeh - 200 gram kentang - 2 buah (potong dadu) santan - 400 ml bawang merah - 4 siung (cincang halus) bawang putih - 3 siung (cincang halus) cabai merah besar - 2 buah (iris tipis) daun jeruk - 3 lembar serai - 1 batang (memarkan) kunyit bubuk - satu sendok teh ketumbar bubuk - satu sendok teh garam secukupnya, minyak goreng secukupnya

Langkah pertama

Tumis bumbu hingga harum

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum.

Langkah kedua

Masukkan tempe dan kentang

Masukkan potongan tempe ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Aduk rata selama sekitar 5 menit hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu tambahkan potongan kentang dadu ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.

Langkah ketiga

Tambahkan santan dan rempah-rempah

Tuangkan santan ke dalam wajan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, serta garam secukupnya sesuai selera Anda. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai kentangnya empuk dan kuah kari mengental. Selamat menikmati hidangan tempe dan kentang kari ala Bali!