Tempe Cendawan Goreng: Panduan memasak hidangan lezat Indonesia
Apa ceritanya
Tempe Cendawan Goreng adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tempe dan cendawan dalam satu sajian yang menggugah selera. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kaya akan protein nabati. Tempe sendiri merupakan makanan fermentasi tradisional Indonesia yang terkenal sehat dan bergizi. Dengan perpaduan bumbu khas, hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, cendawan kancing 150 gram, tepung terigu serbaguna 100 gram, tepung maizena 50 gram, bawang putih 3 siung (cincang halus), ketumbar bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, merica bubuk setengah sendok teh, air es 100 ml, minyak goreng untuk menggoreng secukupnya.
Langkah pertama
Siapkan adonan tepung
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran tepung tersebut. Masukkan ketumbar bubuk serta garam dan merica sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan kering ini hingga tercampur sempurna. Setelah itu tambahkan air es secara perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental namun tetap bisa melapisi tempe dan cendawan dengan baik.
Langkah kedua
Potong dan lumuri tempe serta cendawan
Potong tempe menjadi irisan tipis sekitar 0,5 cm agar mudah matang saat digoreng nanti. Bersihkan cendawan kancing dengan cara menyeka permukaannya menggunakan kain bersih atau tisu dapur basah agar tidak terlalu basah saat dicelupkan ke adonan tepung nantinya. Celupkan potongan tempe serta cendawan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Langkah ketiga
Goreng hingga matang dan renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas untuk memastikan hasil gorengan renyah sempurna nantinya. Masukkan potongan tempe serta cendawan satu per satu ke dalam minyak panas tersebut secara hati-hati agar tidak saling menempel selama proses penggorengan berlangsung sekitar 3-4 menit atau sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan merata. Kemudian angkat lalu tiriskan dan sajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda!