Tempe Causa fusion Indonesia-Peru: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Tempe Causa adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Indonesia dan Peru. Hidangan ini memanfaatkan tempe, bahan pokok dari Indonesia, yang dikenal kaya akan protein dan serat. Dengan perpaduan bumbu khas Peru, Tempe Causa menawarkan sensasi rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan sehat. Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan dari perpaduan dua budaya kuliner ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kentang 300 gram, air lemon 2 sendok makan, minyak zaitun 3 sendok makan, cabai merah cincang 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, daun ketumbar segar cincang halus 2 sendok makan, alpukat matang potong dadu kecil 1 buah.
Persiapan tempe
Potong tempe menjadi irisan tipis sekitar 0,5 cm. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis irisan tempe hingga kecokelatan di kedua sisi selama sekitar 5 menit per sisi. Angkat tempe dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Membuat adonan kentang
Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk selama sekitar 15 menit. Tiriskan kentang lalu hancurkan dengan garpu hingga halus. Tambahkan air lemon, sisa minyak zaitun sebanyak dua sendok makan, garam dan merica secukupnya ke dalam kentang tumbuk tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Menyusun tempe causa
Ambil cetakan bulat atau gunakan tangan untuk membentuk adonan kentang menjadi lapisan dasar setebal 1 cm di piring saji. Letakkan irisan tempe di atas lapisan kentang tersebut secara merata. Taburi dengan cabai merah cincang serta daun ketumbar segar untuk menambah aroma segar pada hidangan.
Sentuhan akhir dengan alpukat
Tambahkan potongan alpukat matang sebagai lapisan terakhir pada Tempe Causa Anda. Tekan perlahan agar semua lapisan menyatu dengan baik tanpa menghancurkan bentuknya. Sajikan segera setelah selesai disusun agar tekstur alpukat tetap segar dan lezat saat disantap bersama teman atau keluarga tercinta!
