Tempe Casserole ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Tempe casserole ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa lokal dengan bahan utama tempe. Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur renyah dan lembut, serta kaya akan protein nabati. Tempe dikenal sebagai sumber protein yang baik dan memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan menurunkan kolesterol. Dengan bumbu rempah khas Indonesia, hidangan ini memberikan sensasi rasa gurih dan sedikit pedas. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang putih 3 siung cincang halus, bawang merah 1 buah iris tipis, cabai merah besar 1 buah iris tipis, kecap manis 3 sendok makan, santan kental 200 ml, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, daun salam 2 lembar, lengkuas satu ruas dimemarkan.
Langkah satu
Persiapan awal tempe
Potong tempe menjadi dadu kecil agar mudah matang merata. Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum selama sekitar 2 menit. Tambahkan cabai merah besar ke dalam tumisan dan aduk rata selama 1 menit lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah dua
Memasak tempe dengan bumbu
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan bersama bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar tempe terbalut bumbu secara merata. Tambahkan kecap manis dan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan-lahan agar tidak pecah santannya. Masukkan daun salam serta lengkuas untuk menambah aroma khas.
Langkah tiga
Proses akhir memasak Casserole
Biarkan campuran tempe mendidih perlahan selama 10-15 menit sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong di bagian bawahnya. Setelah matang sempurna angkat dari api lalu sajikan hangat-hangat sebagai lauk atau hidangan utama sesuai selera Anda!